Fransk baguette

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Lös jästen i vattnet. Arbeta in mjöl, salt och olja till en smidig deg, och knåda den 10-12 minuter för hand.

2. 2

   Låt degen jäsa under duk i en halvtimme, tryck ihop den och jäs en halvtimme till.

   ⏱ 1 h

3. 3

   Värm ugnen till 250 grader. Knåda igenom degen, dela i fyra och rulla till längder. Lägg på en oljad plåt, mjöla lätt och snitta ytan.

4. 4

   Jäs under duk i 20 minuter.

   ⏱ 20 min

5. 5

   Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter tills bröden är bruna. Spraya gärna vatten i ugnen då och då.

   ⏱ 15 min

6. 6

   Svalna på galler utan duk för att behålla skorpan.