Fläskkotlett med guacamole-potatis
Stekta fläskkotletter med kokt potatis som blandats med färsk guacamole, plus en tomatsallad med koriander.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- mexikansk
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skala potatisen, skär den i bitar och koka mjuk i saltat vatten.
- 2
Hacka rödlök och vitlök fint, men spara hälften av rödlöken till tomatsalladen.
- 3
Hacka chilin utan kärnor och tärna en tomat. Grovhacka koriandern.
- 4
Gröp ur avokadon och skär i bitar. Rör ihop med lök, chili, tomat, limesaft och halva koriandern. Krydda efter smak.
- 5
Stek kotletterna i smör cirka 3 minuter på varje sida och salta och peppra.
⏱ 6 min
- 6
Låt potatisen ånga av en stund efter att du hällt av vattnet.
- 7
Tomatsallad: tärna resten av tomaterna och rör ihop med rödlök och resten av koriandern. Salta och peppra.
- 8
Blanda potatisen med guacamolen och servera med kotletterna och tomatsalladen.