Fläskfile tonnato
Mör fläskfilé med vitlök, rosmarin och citron som stektes färdigt i ugnen och skivas tunt. Passar kall på buffébordet med tonnatosås.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 125°C. Putsa filéerna från senor och hinnor.
- 2
Finriv vitlöken och rör ihop den med rosmarin, citronskal, salt och peppar. Massera in blandningen i filéerna.
- 3
Bryn filéerna runt om i en panna med olivolja tills de fått färg.
- 4
Lägg dem i en ugnsform med en stektermometer i tjockaste delen. Stek tills kärnan är 70°C och låt sedan svalna.
- 5
Skär köttet i tunna sneda skivor och lägg upp med tonnatosåsen.