Flankstek med het paprikamajonnäs

Name: Flankstek med het paprikamajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 1 msk tomatpuré; 1 inlagd grillad hel paprika; 1/2 tsk hackad färsk oregano; 2 tsk tabasco (gärna chipotle); 2 dl majonnäs; 2 1/2 krm salt; 1 1/2 krm peppar; 600 g flankstek (eller ryggbiff); 1 msk olja; flingsalt

Snabbstekt flankstek i tunna skivor med en het majonnäs av grillad paprika, tomatpuré och tabasco. Passar på buffé.

Tid: 45 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg

Ingredienser

Portioner

1 mskTomatpuré
1Paprika
½ tskOregano, hackad; färsk
2 tskTabasco
2 dlMajonnäs
2 ½ krmSalt
1 ½ krmPeppar
600 gFlankstek
1 mskOlja
Flingsalt

Gör så här

1
Mixa paprika, tomatpuré, tabasco och oregano och blanda i majonnäsen. Rör i lite av saltet och pepparn.
2
Gnid in köttet med resten av saltet och pepparn.
3
Stek köttet i het panna i olja, 2–3 minuter per sida, och låt vila i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Skiva tunt, lägg på ett fat och sprid ut flingsaltet.
5
Servera med paprikamajonnäsen.