Fetaomelett och haricot vertssallad med dinkel matvete

Name: Fetaomelett och haricot vertssallad med dinkel matvete
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g fetaost; 2 msk kallpressad rapsolja; 2 tsk honung; 1 tsk timjan; 4 ägg; 3 msk mjölk; 1 krm svartpeppar; 2 dl dinkel matvete; 2 dl matlagningsyoghurt; 10 basilikablad; 200 g haricot vert; salt; peppar

Ugnsgräddad omelett över smält fetaost med honung och timjan, och sallad på dinkel, haricots verts och basilikayoghurt.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gFetaost
2 mskRapsolja
2 tskHonung
1 tskTimjan
4Ägg
3 mskMjölk
1 krmSvartpeppar
2 dldinkel matvete
2 dlYoghurt
10Basilika
200 gHaricot vert
Salt
Peppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 °C.
2
Häll olja i en panna med ugnsfast handtag och smula fetaost över botten. Värm, ringla över honung och strö på timjan.
3
Vispa ägg, mjölk och peppar och häll över.
4
Låt pannan stå över låg värme 5–8 minuter och sätt därefter in den i ugnen i 20 minuter.
⏱ 20 min
5
Koka dinkelgrynen enligt förpackningen.
6
Blanda yoghurten med skuren basilika och krydda med salt och peppar.
7
Förkoka haricots verts mjuka i svagt saltat vatten och vänd dem med grynen och yoghurtdressingen. Ät med omeletten och bröd.