Färs i form

Name: Färs i form
Yield: 8 portioner
Ingredients: 800 g mager fläskfärs; 3 msk vetemjöl; salt; peppar; 1 tsk fyra kryddor; muskot, riven; 100 g rökt fläsk; 10 gröna oliver; 1 dl persilja, hackad; 3 dl grädde; 3 ägg, separera vita och gula

Ugnsbakad färsrätt med rökt fläsk, oliver och persilja som blir luftig av uppvispade äggvitor. Gott med sallad eller grönsaker.

Tid: –
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

800 gFläskfärs
3 mskVetemjöl
Salt
Peppar
1 tskFyra krydda
Muskot
100 gFläsk
10Oliv
1 dlPersilja
3 dlVispgrädde
3Ägg

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Rör ihop färs, mjöl och kryddor.
2
Skär det rökta fläsket i små tärningar och hacka oliverna. Rör ner båda i färsen tillsammans med grädde och persilja.
3
Separera äggen. Rör ner gulorna och smaka av.
4
Vispa äggvitorna hårda och vänd ner dem varsamt i smeten.
5
Fyll en form med höga kanter.
6
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 timme.
⏱ 1 h
7
Servera med sallad eller varma grönsaker.