Farfalle med sidfläsk, ärter och salvia

Name: Farfalle med sidfläsk, ärter och salvia
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 400 g pasta gärna farfalle; 250 g rimmat eller rökt sidfläsk; 2 vitlöksklyftor; 3 dl grädde; 150 g frysta, tinade ärtor; 3 dl riven parmesan; 3/4 dl grovhackad salvia; 3/4 dl grovhackad bladpersilja; 1 msk olivolja; salt och nymalen svartpeppar

Krämig pasta med knaperstekt rimmat sidfläsk, ärtor, parmesan och salvia.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gPasta
250 gSidfläsk
2 klyftaVitlök
3 dlVispgrädde
150 gGröna ärtor, frysta; tinade
3 dlParmesan
¾ dlSalvia
¾ dlPersilja
1 mskOlivolja
Salt och peppar

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen.
2
Tärna sidfläsket och hacka vitlöken. Stek fläsket i olja tills det är gyllene, lägg i vitlöken en minut och häll av överflödigt fett.
⏱ 1 min
3
Häll i grädden, koka upp och sjud cirka 5 minuter tills den tjocknat något. Lägg i ärtorna och sjud en stund till.
⏱ 5 min
4
Rör ner det mesta av parmesanen och salta och peppra.
5
Sila pastan, lägg tillbaka i kastrullen och vänd ner såsen, salvian och persiljan tills pastan är täckt.
6
Strö resten av parmesanen över vid servering.