Fänkåls- och apelsinsallad

Name: Fänkåls- och apelsinsallad
Total time: 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 2 fänkålsstånd; 2 apelsiner; 2 msk riven färsk ingefära; 1/2 dl olivolja; 2 msk pressad citronjuice; 2 msk socker; 1 kruka persilja

Frisk sallad av tunt strimlad fänkål och apelsin med ingefära, citron och persilja. Passar till rökt kalkon eller skinka.

Tid: 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Lätt

Ingredienser

Portioner

2Fänkålsstånd
2Apelsin
2 mskIngefära, riven; färsk
½ dlOlivolja
2 mskCitronsaft
2 mskStrösocker
1 krukaPersilja

Gör så här

1
Skär bort fänkålstopparna och ta bort grova yttre skikt om det behövs.
2
Halvera fänkålen, skär bort roten och strimla den tunt.
3
Skala apelsinerna så att allt vitt försvinner och skiva dem tunt. Plocka bladen från persiljan.
4
Blanda allt i en skål och salta och peppra efter smak.
5
Låt salladen dra i 15 till 20 minuter innan servering.
⏱ 15 min