Egg drop soup

Name: Egg drop soup
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 30 g ingefära; 10 g vitlök; 5 dl kycklingbuljong (helst rostad på tetra); 1 msk korianderfrö; 1 msk soja (ljus); 1 tsk mörk sesamolja; 1 msk majsstärkelse; 1 msk vatten; 2 ägg; 1 knippe salladslök

Klar kinesisk soppa med äggtrådar, ingefära, vitlök och korianderfrö. Går fort att göra.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, selleri, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

30 gIngefära
10 gVitlök
5 dlKycklingbuljong
1 mskKorianderfrö
1 mskSoja
1 tskSesamolja
1 mskMajsstärkelse
1 mskVatten
2Ägg
1 knippeSalladslök

Gör så här

1
Skiva ingefäran grovt. Tryck till vitlöken med knivens platta sida.
2
Hetta upp buljongen, dra av från plattan och lägg i ingefära, vitlök och korianderfrön. Låt dra i 10 minuter, sila.
⏱ 10 min
3
Rör ner soja och sesamolja. Rör ut majsstärkelsen i vatten.
4
Koka upp buljongen på nytt och vispa i stärkelsen så att den tjocknar lätt.
5
Vispa äggen i en skål och häll dem i soppan i tunn stråle under vispning.
6
Servera i varma skålar med skivad salladslök.