Drickvinäger
Hemgjord syrlig drickkoncentrat av bär eller frukt, vinäger och honung som späds ut som saft. Kan också användas i cocktails och vinägretter.
- Tid
- –
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Gör så här
- 1
Börja med en glasburk eller lergodskruka, gärna en som tål syra, och fyll den med bär eller frukt.
- 2
Rör ut honungen i vinägern tills den är löst och häll över bären.
- 3
Låt stå mellan 3 dagar och en vecka så att bären släpper sin saft.
- 4
Sila genom en saftduk och låt rinna av ordentligt, gärna över natten.
- 5
Tappa upp på rena flaskor med tättslutande kork.
- 6
Späd med iskallt vatten eller mineralvatten vid servering.