Crispy uramaki - efterrättssushi

Name: Crispy uramaki - efterrättssushi
Total time: 1 h
Yield: 30 portioner
Ingredients: 2 dl sushiris; 2 dl vatten; 4 dl kokosmjölk; 1 tsk salt; 100 g OLW salta chips; 100 g OLW chips, deli havssalt; 2 banan; nötkräm, på burk (rumstempererad); 150 g chokladknappar, mörka; frystorkat hallon, eller jordgubbar; färska hallon, eller jordgubbar

Efterrättssushi av kokosris, banan och nötkräm, rullad i krossade chips och ringlad med choklad. Ger omkring 30 bitar.

Tid: 1 h
Portioner: 30
Svårighet: Medel

Innehåller: soja

Ingredienser

Portioner

2 dlSushiris
2 dlVatten
4 dlKokosmjölk
1 tskSalt
100 gChips
100 gChips
2Banan
Nötkräm, rumstempererad; på burk

Topping

150 gChokladknapp
Hallon
Hallon, eller jordgubbar; färska

Gör så här

1
Skölj riset tills vattnet är klart, blötlägg i 30 minuter och häll av.
2
Koka riset med nytt vatten, kokosmjölk och salt på svag värme i totalt 20 minuter, de första minuterna utan lock och resten med. Lyft av och låt svalna 10 minuter utan lock.
⏱ 20 min
3
Krossa chipsen i två påsar med baksidan av en träslev till smulor, ungefär som ströbröd.
4
Täck en sushimatta (eller en tygunderlägg) med plastfolie. Bred en tredjedel av riset till en rektangel på cirka 20 x 15 cm och 1 cm tjock med blöta händer eller slickepott.
5
Lägg en halverad banan längs ena långsidan och bred rikligt med nötkräm på. Strö krossade chips över, rulla ihop och forma till en jämn rulle med mattan.
6
Strö krossade chips på en ny plastfolie och rulla risrullen över dem så att smulorna fastnar runt om. Gör två rullar till på samma sätt.
7
Ringla över smält choklad. Banka frystorkade hallon till grovt pulver i en påse och strö över. Skiva i 1,5 cm skivor och garnera med färska bär.