Chokladpudding på chiafrön och kokos

Name: Chokladpudding på chiafrön och kokos
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 msk chiafrön; 4 dl kokosmjölk; 0,5 limefrukt, skal av; 3 msk kakao (av god kvalitet); 0,5 krm vaniljpulver; 2 tsk honung, flytande; 4 msk kokos, hyvlad; blandade bär, till servering

Chiapudding med kakao, kokosmjölk och lime som svälls i kylen. Funkar som dessert eller mellanmål.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

4 mskChiafrö
4 dlKokosmjölk
½Lime
3 mskKakao
½ krmVanilj
2 tskHonung
4 mskKokos
Bär

Gör så här

1
Rör ihop chiafrön, kokosmjölk, kakao, vaniljpulver, honung och rivet limeskal i en skål.
2
Ställ i kylen i ungefär en timme och rör om då och då så att fröna sväller jämnt.
⏱ 1 h
3
Rosta kokosflingorna i en torr, het stekpanna.
4
Toppa puddingen med bär och rostad kokos och servera i glas eller koppar.