Chokladkaka med mörk choklad

Name: Chokladkaka med mörk choklad
Yield: 30 portioner
Ingredients: 100 g mörk choklad (75%, eko); 75 g ägg (eko); 150 g farinsocker, mjukt; 0,5 tsk vaniljpulver (eko); 75 g olivolja (fruktig och eko); 100 g bovetemjöl (eko); 1 g salt; 1 g bikarbonat

Chokladkakor med mörk choklad, bovetemjöl och olivolja som bakas korta. Mjuka i mitten och utan smör.

Tid: –
Portioner: 30
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, soja

Ingredienser

Portioner

100 gMörk choklad
75 gÄgg
150 gFarinsocker
½ tskVanilj
75 gOlivolja
100 gBovetemjöl
1 gSalt
1 gBikarbonat

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader med över- och undervärme.
2
Smält chokladen i en värmetålig skål över sjudande vatten, men låt inte skålen röra vattnet.
3
Vispa ägg, farinsocker och vanilj till en fluffig smet. Droppa i olivoljan under försiktig vispning.
4
Vänd ner den smälta chokladen och därefter bovetemjöl, salt och bikarbonat. Täck smeten och låt vila i 15–30 minuter.
⏱ 15 min
5
Lägg ut klickar på 3–5 cm med cirka 6 cm mellanrum eftersom kakorna flyter ut. Toppa gärna med hasselnötter eller salt.
6
Baka i 4–6 minuter, beroende på hur stora kakorna är.
⏱ 5 min