Champagnegelé med vit chokladgrädde

Name: Champagnegelé med vit chokladgrädde
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 10 st färska jordgubbar; 1 påse vegegel; 4 dl champagne; 1/2 dl strösocker; 100 g vit choklad; 1/2 st vaniljstång; 1.5 dl växtbaserad vispgrädde

Vegansk gelé med champagne och jordgubbar, toppad med vit chokladgrädde på växtbaserad grädde. Fint till nyår.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Champagnegelé

10 stJordgubbe
1 påsevegegel
4 dlChampagne
½ dlStrösocker

Vit chokladgrädde

100 gVit choklad
½ stVaniljstång
1 ½ dlVispgrädde

Gör så här

1
Dela jordgubbarna i bitar.
2
Värm gelémedlet med en fjärdedel av champagnen och sockret under vispning tills det kokar upp. Blanda ner resten av champagnen.
3
Fördela i fyra glas, släpp ner jordgubbsbitarna och låt stelna i kylen.
4
Hacka chokladen fint.
5
Koka upp grädden med utskrapad vanilj och häll över chokladen. Vänta en minut och vispa slätt.
6
Kyl helt och vispa till fast fluff.
7
Spritsa grädden över gelén och garnera med bär.