Broccolivåfflor med kyckling

Name: Broccolivåfflor med kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g broccoli; 3 dl dinkelmjöl, fullkorn; 1 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 3 dl Arla Ko® Lättmjölk; 2 ägg; 100 g Kvibille® Riven ost cheddar; 200 g rödkål; 1 grön paprika; 400 g kycklingbröstfilé; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 tsk rapsolja; 250 g KESO® Cottage cheese; 1 kruka färsk koriander; 1 msk svarta sesamfrön

Våfflor med rivet broccoli och cheddar, toppade med grillad kyckling, kål, paprika och cottage cheese. Matigt mellanmål eller middag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

250 gBroccoli
3 dlRågmjöl
1 tskBakpulver
1 tskSalt
3 dlMjölk
2Ägg
100 gKvibille® riven ost cheddar
200 gRödkål
1Paprika
400 gKycklingfilé
½ tskSalt
2 krmSvartpeppar
1 tskRapsolja
250 gKeso® cottage cheese
1 krukaKoriander
1 mskSesamfrö

Gör så här

1
Hacka broccolin grovt och mixa den fint i matberedare.
2
Blanda mjöl, bakpulver och salt, vispa i mjölk och därefter ägg, ost och broccoli. Låt smeten vila i kylen.
3
Strimla rödkål och paprika.
4
Gnid in kycklingen med olja och krydda med salt och peppar.
5
Grilla kycklingen på hög värme cirka två minuter per sida och sänk sedan värmen. Grilla ytterligare cirka sex minuter tills den har 70 grader inuti.
6
Skär kycklingen i bitar och stek en minut till i pannan.
7
Hetta upp våffeljärnet och grädda en deciliter smet i taget tills våfflorna är gyllene.
8
Toppa våfflorna med cottage cheese, kål, paprika, kyckling och koriander och strö över sesamfrön.