Broccolisoppa med vitlöksost

Name: Broccolisoppa med vitlöksost
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 potatisar; 1 gul lök; 1 msk olja; 250 g färsk eller fryst broccoli; 1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten); 100 g färskost med vitlökssmak; 1 krm vitpeppar; ev salt

Len broccolisoppa med potatis och vitlöksfärskost. Enkel vegetarisk soppa som går att göra på vanliga skafferivaror.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4Potatis
1Lök
1 mskOlja
250 gBroccoli, färsk eller; fryst
1 lGrönsaksbuljong
100 gFärskost
1 krmVitpeppar
Salt

Gör så här

1
Skala potatis och lök och skär i bitar. Hetta upp oljan i en gryta och fräs bitarna där.
2
Tillsätt broccoli och buljong och koka under lock i ca 15 minuter. Mixa slätt och häll tillbaka i grytan.
⏱ 15 min
3
Koka upp soppan igen och vispa ner färskosten. Vitpeppar och eventuellt salt för smak. Bröd passar till.