Basilikakryddade köttfärsjärpar med pasta och sötsyrlig oliv- och paprikasalsa

Name: Basilikakryddade köttfärsjärpar med pasta och sötsyrlig oliv- och paprikasalsa
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 msk ströbröd; 2 tsk salt; 2 tsk svartpeppar; 500 g köttfärs; 400 g pasta; 1 msk soya; 15 g basilika; 2 st bananschalottenlök; 1 dl mjölk; 1 msk balsamvinäger; 1.5 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; 3 msk olja; 3 st tomat; 1 st paprika; 2 msk tomatpuré; 1 msk flytande honung; 100 g oliver

Basilikakryddade färsjärpar som gräddas i ugn och serveras med pasta och en söt och syrlig salsa av tomat, paprika och oliver.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Köttfärsjärpar

3 mskStröbröd
2 tskSalt
2 tskSvartpeppar
500 gNötfärs
400 gPasta
1 mskSoya
15 gBasilika
2 stSchalottenlök
1 dlMjölk

Sötsyrlig sås

1 mskBalsamvinäger
1 ½ krmSalt
½ krmSvartpeppar
3 mskOlja
3 stTomat
1 stPaprika
2 mskTomatpuré
1 mskHonung
100 gOliv

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Blöt ströbrödet i mjölken och låt svälla några minuter. Finhacka schalottenlöken och rör hälften i ströbrödet tillsammans med soja, basilika, färs, salt och peppar.
3
Forma 12 avlånga järpar, lägg i en ugnsfast form och stek dem i ugnen.
4
Grädda järparna i 15 minuter.
⏱ 15 min
5
Gör salsan: blanda tomatpuré, balsamvinäger, honung, olja, salt och peppar och rör ner finhackad tomat, paprika, oliver och resten av löken.
6
Koka pastan och servera med järparna och salsan.