Bakpotatis med räkröra

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm ugnen till 225 °C. Skölj potatisen, stick hål med en gaffel och baka mitt i ugnen 50-60 minuter.

   ⏱ 55 min

2. 2

   Finhacka rödlök och dill och rör ihop med crème fraiche och senap.

3. 3

   Tärna gurkan och rör ner i röran. Låt räkorna rinna av i en sil, rör ner dem och behåll några till garnering. Justera smaken.

4. 4

   Skär en kryssformad skåra i varje potatis efter en kort vila och pressa ihop sidorna så att potatisen öppnar sig. Ta en handduk till hjälp så att du slipper bränna fingrarna.

5. 5

   Fyll potatisarna med räkröran.