Apelsin- och aprikosmarmelad

Name: Apelsin- och aprikosmarmelad
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg apelsin; 225 g torkade aprikoser; 6 dl vatten; 1 l strösocker; 2-3 tsk citronsyra

Marmelad som görs på hela apelsiner och torkade aprikoser, malda och kokta med socker. Gott på macka och som present.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 kgApelsin
225 gTorkade aprikoser
6 dlVatten
1 lStrösocker
2 tskCitronsyra, 2 - 3

Gör så här

1
Borsta apelsinerna rena i varmt vatten och klyfta dem med skalet kvar. Mal apelsinerna och aprikoserna i köttkvarn.
2
Lägg fruktmassan i en gryta, tillsätt vatten och koka under lock på svag värme i cirka 20 minuter. Rör då och då.
⏱ 20 min
3
Rör ner sockret och koka vidare utan lock i 20-30 minuter, ganska hårt.
⏱ 25 min
4
Rör i citronsyran. Fyll varma, rena burkar, skruva på locken direkt och förvara svalt och mörkt.