Älggryta på utekök

Name: Älggryta på utekök
Total time: 45 min
Yield: 430 portioner
Ingredients: 500 g älgbiff (ryggbiff av älg); 250 g pasta; 2 dl blandad svamp; 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 tsk torkad timjan; 2 dl vatten; 2 msk lingon; 1 köttbuljongtärning; salt; peppar

Pastagryta med älgbiff, svamp och lingon som lagas i en gryta och en panna på utekök eller spis. Pastan drar färdigt under lock.

Tid: 45 min
Portioner: 430
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, selleri

Ingredienser

Portioner

430

500 gälgbiff (ryggbiff av älg)
250 gPasta
2 dlSvamp
1Lök
1 klyftaVitlök
1 tskTimjan
2 dlVatten
2 mskLingon
1Köttbuljong
Salt
Peppar

Gör så här

1
Fräs hackad lök och vitlök i en stor gryta och lägg undan.
2
Rensa svampen, skär den i bitar och bryn den hårt i smör tills den fått färg. Lägg den i grytan.
3
Tillsätt vatten och buljongtärning och sjud några minuter.
4
Bryt pastan i mindre bitar, rör ner den i grytan och lägg på ett isolerande lock så att den börjar bli klar.
5
Skär köttet i munstora bitar och bryn dem i hett smör. Det räcker att de får färg, de behöver inte vara klara inuti.
6
Värm upp grytan igen och låt pastan koka precis klar.
⏱ 10 min
7
Rör ner köttet i slutet. Skölj stekpannan med lite vatten och häll stekskyn i grytan. Salta, peppra och sötsätt gärna med en nypa socker.
8
Strö lingon över när du serverar.