Åkerbärsglass

Name: Åkerbärsglass
Total time: 2 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 5 dl åkerbär; 1 dl vatten; 1 dl strösocker; 4 ägg; 1,5 dl strösocker; 2 dl mjölk; 3,5 dl grädde; 50 g vit bakchoklad, krossad; färsk citronmeliss

Hemgjord glass på åkerbär, ägg och grädde med bitar av vit choklad. Serveras fint med bärspad och citronmeliss som dessert.

Tid: 2 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

5 dlÅkerbär
1 dlVatten
1 dlStrösocker
4Ägg
1 ½ dlStrösocker
2 dlMjölk
3 ½ dlVispgrädde
50 gBakchoklad, krossad; vit

Servering

Citronmeliss

Gör så här

1
Koka åkerbär med vatten och socker i några minuter. Sila av bären och spara spadet.
2
Vispa ägg och socker en minut och tillsätt mjölk och grädde. Vispa tills sockret har lösts.
3
Rör ner de avrunna bären och den krossade chokladen.
4
Kör smeten i glassmaskin i ca 1 timme.
⏱ 1 h
5
Frys glassen tills den ska serveras.
6
Fördela bärspadet på tallrikar, lägg en glasskula på varje och garnera med citronmeliss.