Werners lutfisk
Lutfisk som blötläggs ett dygn och sedan ugnsbakas under folie. Traditionell julmat.
- Tid
- –
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Blötlägg lutfisken i en stor mängd kallt vatten under ett dygn, då blir den vitare och fastare. Häll av och värm ugnen till 225 grader.
⏱ 24 h
- 2
Placera den avrunna fisken i en smord form, strö på saltet så den håller ihop och täck lufttätt med smord folie.
- 3
Ugnsbaka 40 till 50 minuter, efter tjocklek, tills fisken är vit och mör. Häll av vätskan som bildats.
⏱ 45 min