Ugnsstekt kyckling med rotfruktsgratäng

Name: Ugnsstekt kyckling med rotfruktsgratäng
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1200 g tinad kyckling; 1 msk olja; 1 msk soja; 1 msk aprikosmarmelad; 1 urkärnad, finhackad chilipepparfrukt; 1/2 tsk salt; 6 potatisar; 2 morötter; ca 300 g rotselleri; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 tsk rosmarin; 3 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 dl riven ost

Ugnsstekt kyckling med glaserad sojamarinad och krämig rotfruktsgratäng. Allt görs i ugnen samtidigt.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

1 200 gKyckling
1 mskOlja
1 mskSoja
1 mskAprikosmarmelad
1Chilipepparfrukt, urkärnad; finhackad
½ tskSalt
6Potatis
2Morot
300 gRotselleri
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
1 tskRosmarin
3 dlGrönsaksbuljong
1 dlOst

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Strimla potatis, morot och rotselleri. Blanda med salt, peppar och rosmarin i en smord ugnsform.
3
Häll över buljongen, strö på osten och gratinera ca 40 minuter.
⏱ 40 min
4
Stycka kycklingen i 8 bitar. Rör ihop olja, soja, marmelad, chili och salt.
5
Pensla kycklingen med blandningen och lägg i en form.
6
Stek i ugnen ca 25 minuter tills saften är klar. Vänd bitarna halvvägs.
⏱ 25 min
7
Servera kycklingen direkt med gratängen.