Ugnsbakad lax med lime och tomat

Name: Ugnsbakad lax med lime och tomat
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g potatis; 4 portionsbitar lax; salt; peppar; 2 dl lätt crème fraiche; 1 lime; 12 körsbärstomater; 1 gurka; 2 msk hackad dill; 1 msk olivolja

Lax i ugn under ett lager limekryddad crème fraiche och körsbärstomater. Serveras med gurksallad och potatis och går bra att dubblera.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
4Lax
Salt
Peppar
2 dlCrème fraiche
1Lime
12Körsbärstomat
1Gurka
2 mskDill
1 mskOlivolja

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader och sätt på potatisen.
2
Lägg laxen i en ugnsform och salta och peppra.
3
Rör limeskal i crème fraichen, bred på laxen och lägg tomaterna ovanpå.
4
Baka mitt i ugnen i 10 till 12 minuter, till 56 grader i mitten.
⏱ 11 min
5
Skala gurkan, ta bort kärnorna och skär i grova tärningar. Vänd med dill och olivolja och krydda.
6
Ät laxen med gurksalladen och kokt potatis.