Tropisk yoghurtbowl med granola

Name: Tropisk yoghurtbowl med granola
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g grekisk yoghurt (10 %); 1 bit färsk ingefära; 4 dl granola (gärna med apelsin och mango); 1 mango; 3 passionsfrukter; 2 apelsiner; 1 limefrukt; 1 dl riven kokos; 1 kruka färsk mynta

Yoghurtbowl med ingefära, mango, passionsfrukt och apelsin, krönt med granola och rostad kokos. Frisk frukost eller brunch.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

500 gYoghurt
1 bitIngefära
4 dlGranola
1Mango
3Passionsfrukt
2Apelsin
1Lime
1 dlKokos
1 krukaMynta

Gör så här

1
Filea apelsinerna och spara saften.
2
Riv ingefäran fint och rör ner i yoghurten med apelsinsaften. Låt stå en stund så att smaken utvecklas.
3
Skala och skiva mangon och dela passionsfrukterna.
4
Rosta kokosen i torr panna tills den är lätt gyllene och låt svalna.
5
Fördela yoghurten i skålar och lägg mango, apelsinfiléer och granola ovanpå.
6
Skeda över passionsfrukt, strö på kokos, riv över limeskal och avsluta med mynta.