Tiramisù a la Toscana

Name: Tiramisù a la Toscana
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 2 ägg, separerade i gulor och vitor; 1 ½ dl florsocker, till äggblandingen; 250 g Zeta Mascarpone; 2 dl starkt kaffe, gärna espresso; 1 dl Marsalavin, eller vin Santo; 1 msk florsocker , till kaffeblandningen; 10-12 st Vicenzi Savoiardo kex

Klassisk tiramisu med mascarpone, kaffe och marsala i glas eller skål. Görs i förväg.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2Ägg
1 ½ dlFlorsocker
250 gMascarpone
2 dlKaffe, gärna espresso; starkt
1 dlMarsalavin
1 mskFlorsocker
10 stKex, 10 - 12

Gör så här

1
Vispa äggulor och florsocker vitt och fluffigt. Rör sedan ner mascarponen tills krämen är slät.
2
Vispa äggvitorna till skum i en annan skål och vänd ner dem i krämen.
3
Rör ihop kaffe, marsalavin och florsocker. Blanda 3 msk av det i krämen.
4
Vänd kexen hastigt i kaffeblandningen och lägg dem som botten i en skål eller serveringsglas.
5
Bred ut lite kräm, lägg ett nytt lager doppade kex och avsluta med kräm. Jämna till ytan.
6
Sikta kakao över och kyl i minst en halvtimme.
⏱ 30 min