Takoyaki
Japanska bläckfiskbollar gjorda i särskilt stekjärn, toppade med sås, sjögräs och bonitoflingor.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- japansk
Innehåller: ägg, blötdjur, fisk, gluten, sesam
Ingredienser
Portioner
- 216 gVetemjöl
- 70 gTapiokastärkelse
- 180 gÄgg
- 300 gDashi
- Sesamolja
- 110 gBläckfisk
- 50 gSalladslök
Servering
- tonkatsusås
- sjögräspulver (aonori)
- katsuoboshi
Gör så här
- 1
Vispa ihop dashi och ägg och rör ner mjöl och stärkelse tills smeten är slät.
- 2
Pensla stekjärnet med olja och häll smet i hålen, ungefär tre fjärdedelar upp.
- 3
Ge varje hål två bitar bläckfisk och en nypa salladslök.
- 4
Fyll upp med smet och stek i ca 3 minuter. Vänd bollarna med pincett och stek ett par minuter till.
⏱ 5 min
- 5
Ringla över tonkatsusås och toppa med sjögräspulver och katsuoboshi.