Stracciatella med rostade vindruvor och hasselnötter
Krämig stracciatella med ugnsrostade druvor, hasselnötter och friterad kapris. Ett elegant litet tilltugg som går att förbereda i förväg.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Fritera kaprisen, låt den svalna och ställ åt sidan.
- 2
Sätt ugnen på 200 grader. Dela vindruvorna på mitten, lägg dem i en form och ringla över olivolja.
- 3
Baka druvorna i ugnen i omkring 30 minuter och låt dem sedan svalna.
⏱ 30 min
- 4
Hacka hasselnötterna och rosta dem hastigt i en het, torr panna.
- 5
Lägg stracciatellan på ett fat, salta och peppra lätt och droppa över tryffelolja.
- 6
Fördela druvor, kapris och nötter över osten, ringla på en fruktig olivolja och lägg på timjankvistar. Servera med crostini eller surdegsbröd.