Stekt torsk med majs, avokado och picklad lök

Name: Stekt torsk med majs, avokado och picklad lök
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g torskfilé; 1 silverlök, finhackad (stor); 1 limefrukt, saften; 0,5 tsk honung (eller socker); 4-8 små tortillabröd, gärna majs; 2 dl fryst majs; 1 avokado, tärnad; 1 kruka koriander; 1 dl crème fraîche; matolja, till stekning; salt

Stekt torsk med majs, avokado och picklad lök som läggs på tortillabröd, ungefär som fisktacos utan panering. Färdig på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gTorsk
1Silverlök, stor; finhackad
1Lime
½ tskHonung
4Tortillabröd, gärna majs; 4 - 8; små
2 dlMajskorn
1Avokado
1 krukaKoriander
1 dlCrème fraiche
Olja
Salt

Gör så här

1
Rör ihop limesaft, honung, salt och finhackad lök i en skål och låt stå medan du lagar resten.
2
Bryn tortillabröden snabbt i het panna tills de är mjuka. Slå in dem i folie så att de håller värmen.
3
Stek majsen i olja tills den får färg och ställ åt sidan.
4
Skär torsken i portionsbitar och stek på hög värme i olja, cirka 1 minut per sida. Salta under tiden.
5
Lägg torsken på tallrik med majs, picklad lök, tärnad avokado och koriander. Servera med crème fraîche och tortillabröd.