Spansk bondomelett med bacon

Name: Spansk bondomelett med bacon
Yield: 2 portioner
Ingredients: 2 dl tärnad korv eller bacon; 2-3 potatisar, kokta; 1 msk olivolja; 3 ägg; 2 msk vatten; salt; svartpeppar; en doft kajenn; 3 msk persilja, hackad

Tjock omelett med potatis och bacon eller korv, kryddad med persilja. Resteslukare som funkar för två.

Tid: –
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg

Ingredienser

Portioner

2 dlKorv, eller bacon; tärnad
2Potatis, kokta; 2 - 3
1 mskOlivolja
3Ägg
2 mskVatten
Salt
Svartpeppar
1en doft kajenn
3 mskPersilja

Gör så här

1
Blanda tärnad korv eller bacon med kokt, tärnad potatis och stek i olivolja på medelvärme.
2
Vispa ihop ägg, vatten, salt, peppar, kajenn och persilja.
3
Häll äggsmeten över i pannan och dra i kanterna med en spatel så att allt stelnar. Har pannan ett handtag som tål värme kan du ge omeletten färg under grillen i ugnen någon minut.