Sobanudlar med kycklingfärs, pak choy och shiitake

Name: Sobanudlar med kycklingfärs, pak choy och shiitake
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g sobanudlar; 300 g kycklingfärs; 2 pak choi, huvuden; 6 salladslökar; 250 g shiitakesvamp; 3 msk rostade sesamfrön; neutral rapsolja, att steka i; 0,5 dl ostronsås; 1 msk svart bönpaste eller svart bönsås (finns på asiatiska hyllan); 3 msk japansk soja; 3 msk strösocker; 1 klyfta vitlök, riven; 1 msk sesamolja

Woka nudlar med kycklingfärs, shiitake och pak choi i en söt, salt sås. Klart på en halvtimme.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, blötdjur, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

400 gSobanudel
300 gKycklingfärs
2Pak choi
6Salladslök
250 gShiitake
3 mskSesamfrö
Rapsolja, att steka i; neutral

Sås

½ dlOstronsås
1 mskBönpaste, finns på asiatiska hyllan; eller svart bönsås; svart
3 mskSoja
3 mskStrösocker
1 klyftaVitlök
1 mskSesamolja

Gör så här

1
Koka sobanudlarna en minut kortare än förpackningen anger, skölj under kallt vatten och låt rinna av.
⏱ 5 min
2
Rör ihop ostronsås, bönpasta, soja, socker, vitlök och sesamolja till en sås.
3
Dela pak choi och salladslök i bitar på cirka 4 cm. Riv stora svampar i mindre bitar.
4
Bryn svampen på hög värme i wok eller stor panna tills den är gyllene. Lägg den åt sidan.
5
Stek kycklingfärsen genomstekt i samma panna. Lägg i pak choi och salladslök och stek 1 minut.
6
Lägg tillbaka svampen, tillsätt nudlar och sås och stek allt ihop i 2 minuter. Strö över sesamfrön och servera direkt.
⏱ 2 min