Smörstekt hel rödspätta med gräddkokt purjo
Panerad och smörstekt rödspätta med purjolök som kokas i grädde, serverad med kokt potatis. En klassisk svensk fiskmiddag.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 44 portionsspättor
- 1Purjolök
- 8Potatis
- 2 dlVispgrädde
- 2 dlVetemjöl
- persiljesmör, smör till stekning
Gör så här
- 1
Skiva purjolöken tunt och låt den sjuda mjuk i grädde med en nypa salt på låg värme.
- 2
Koka potatisen mjuk och mosa den inte förrän precis innan maten ska på bordet.
- 3
Vänd rödspättorna i mjöl och salt.
- 4
Stek fisken i smör på medelvärme i ungefär 15 minuter, beroende på tjocklek. Den är klar när köttet lossnar från benen på den tjockaste delen.
⏱ 15 min
- 5
Servera med purjolöken, potatisen och persiljesmör.