Sky till porchetta

Name: Sky till porchetta
Total time: 15 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 vitlöksklyfta, finhackad; 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 2 tsk Zeta Sardellcrème MSC-märkt eller; 3 st hackade Zeta Sardeller; 2 tsk små Zeta Kapris små , grovhackade; 3 dl kalvbuljong , eller den silade skyn när du gör Zetas egna recept på porchetta; 1-2 dl vatten; 1 tomat; salt; nymald peppar

Smakrik sås med sardell, kapris och riven tomat, som passar till stekt fläsk och porchetta.

Tid: 15 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: fisk, selleri

Ingredienser

Portioner

1 klyftaVitlök
3 mskZeta extra jungfruolivolja classico
2 tskZeta Sardellcrème MSC-märkt eller
3 stAnsjovis
2 tskKapris, grovhackade; små
3 dlKalvfond
1 dlVatten, 1 - 2
1Tomat
Salt
Peppar

Gör så här

1
Fräs vitlök, sardellcrème och kapris i olivoljan på svag värme utan färg.
2
Tillsätt skyn och vattnet, så att smaken inte blir för stark.
3
Sjud försiktigt i 6-7 minuter.
⏱ 7 min
4
Riv tomaten på rivjärnets grova sida och rör ner i såsen.
5
Låt det få upp en koka och smaksätt med salt och peppar.