Sellerisallad med anis

Name: Sellerisallad med anis
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 450 g stjälkselleri gärna med blast; 2 dl naturell yoghurt (3 %); 1/2 dl majonnäs; 1 msk anis (hel); 1 krm salt; 2 krm nymalen svartpeppar; ev hel anis till garnering

Tunna nudlar av stjälkselleri i en yoghurtdressing med anis. Frisk sallad till buffén.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

450 gStjälkselleri
2 dlYoghurt
½ dlMajonnäs
1 mskAnis
1 krmSalt
2 krmSvartpeppar
Anis, ev; till garnering; hel

Gör så här

1
Ta bort rotfästet, lossa stjälkarna och spara de små ljusgula bladen. Dela stjälkarna på mitten.
2
Skala bort det grova yttre med potatisskalare och skala sedan stjälkarna till långa band.
3
Lägg band och blad i iskallt vatten i cirka 1 timme.
⏱ 1 h
4
Låt vattnet rinna av och dränera sellerin på en handduk.
5
Rör ihop majonnäs och yoghurt med anis, salt och peppar till en dressing.
6
Vänd ner sellerin i dressingen och garnera med bladen och lite anis.