Sallad på halstrad fiskfilé & dressing

Name: Sallad på halstrad fiskfilé & dressing
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 1/2 dl sesamfrön; 2 msk dijonsenap; 1 1/2 msk flytande honung; 1 1/2 dl olja; 1 - 2 msk vatten; salt; peppar; 1 paket skivat bacon (à 140 g); 1 rödlök; 1 rött äpple; 1 påse gourmet sallad (à 150 g); 300 g benfri gäddfilé eller t ex filé av abborre, gös eller sik

Sallad med knaprigt bacon, äpple och rödlök, toppad med snabbt halstrad sötvattensfisk och sesamdressing.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: senap, sesam

Ingredienser

Portioner

½ dlSesamfrö
2 mskDijonsenap
1 ½ mskHonung
1 ½ dlOlja
1 mskVatten
Salt
Peppar
1 pktBacon, à 140 g; skivat
1Rödlök
1Äpple
1 påseSallad
300 gbenfri gäddfilé eller t ex filé av abborre, gös eller sik, gös eller sik; t ex filé av abborre; benfri

Gör så här

1
Torrosta sesamfröna i en het panna och rör om så att de får färg utan att brännas. Lägg på ett fat och svalna.
2
Vispa senap och honung, tillsätt oljan droppvis och späd med vatten. Smaka av och rör i sesamfröna.
3
Skär baconet i strimlor och stek det knaprigt. Torka av fettet på hushållspapper.
4
Skär rödlöken i tunna ringar och skiva äpplet tunt.
5
Lägg sallad, lök, äpple och bacon på tallrikar och ringla över dressingen.
6
Skiva fisken tunt och halstra 10-15 sekunder per sida i en mycket het panna. Lägg på salladen och strö över peppar och flingsalt.