Rosmarin- och vitlöksrostade revbensspjäll

Name: Rosmarin- och vitlöksrostade revbensspjäll
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: ca 1 1/2 kg tjocka revbensspjäll (knäckta); 10 vitlöksklyftor; 1 tsk rosmarin; 1/2 dl konc äppeljuice; 2 msk vitvinsvinäger; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 2 krm peppar

Ugnsrostade revbensspjäll med hel vitlök, rosmarin och äppeljuice som får puttra i sin egen sky.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 ½ kgRevbensspjäll, knäckta; ca; tjocka
10 klyftaVitlök
1 tskRosmarin
½ dlÄppelmust
2 mskVitvinsvinäger
2 mskOlivolja
1 tskSalt
2 krmPeppar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175°C.
2
Skär revbensspjällen i mindre bitar och lägg i en ugnsform.
3
Skala vitlöken och blanda med äppeljuice, rosmarin, vinäger och olja, salta och peppra. Slå blandningen över köttet.
4
Sätt in i ugnen i 1-1,5 timme och ös över skyn då och då. Köttet är färdigt så fort det släpper från benen.
⏱ 1 h 15 min
5
Låt vila under folie ca 15 minuter före servering.
⏱ 15 min