Räksallad med tortellini
Mättande sallad med räkor, avokado och färsk tortellini. Går fort att slänga ihop en vardag.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: ägg, gluten, kräftdjur, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 300 gRäka
- 80 gbabyspenat sköljd och avrunnen
- 2Avokado
- 1Tortellini
- 1 bitPurjolök
- 6Rädisa, skivade; tunt
- 2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 1 mskZeta balsamvinäger sigillo rosso
- Salt
Gör så här
- 1
Koka tortellinin enligt paketet och skölj den kall.
- 2
Lägg spenat, avokado, räkor, purjolök och rädisor i en stor skål.
- 3
Tillsätt tortellinin och rör om med balsamvinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar.