Pollo alla Diavola

Name: Pollo alla Diavola
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 2 majskycklingar (à ca 1 kg); 1 msk finhackad rosmarin; 3/4 dl olivolja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 apelsiner; 1 1/5 kg potatis; flingsalt

Utfläkt ugnsstekt kyckling med rosmarin och vitlök under skinnet, serverad med apelsin och rostad potatis.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Skiva vitlöken tunt och stick in skivorna under skinnet på kycklingarna.
3
Rör ihop rosmarin, olivolja, salt och peppar.
4
Lägg kycklingarna med bröstet nedåt och klipp upp längs ryggbenet.
5
Massera in hälften av rosmarinoljan, lägg dem med skinnet upp på en plåt och platta ut.
6
Sätt kycklingarna i mitten av ugnen och stek dem i 70-80 minuter. Vänd dem tre gånger.
⏱ 1 h 15 min
7
Skiva apelsinerna. Klyfta potatisen, lägg i en ugnsfast form och vänd med resten av rosmarinoljan.
8
Sätt in potatisen längst ner när det är cirka 30 minuter kvar och lägg apelsinskivor på kycklingen.
9
Plocka ut kycklingarna, höj ugnen till 250°C och rosta potatisen högst upp cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
10
Flingsalta kyckling och potatis och servera med grönsallad eller lättkokta grönsaker.