Pasta Tortiglioni i ugnen
Gratinerad pasta med små salsicciabullar, tomatsås, ricotta och mozzarella. Kräver lite tid men räcker bra till en hel familj.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk
Ingredienser
- 1 frpZeta casa di luca tortiglioni
- 1 frpKorv
- 1Lök, hackad; gul
- 4 mskZeta extra jungfruolivolja classico, 4 - 5
- 2 frpKörsbärstomat
- 1 mskStrösocker
- 1 tskSalt
- Svartpeppar
- 1 ½ dlZeta Grana Padano D.O.P. 10 månader
- 1 ½ dlRicotta
- 1Zeta mozzarella di bufala campana
Gör så här
- 1
Pilla bort skinnet från korven och rulla köttet till små bullar.
- 2
Mjuka upp löken i olivolja. Rör ner tomater, socker, salt och peppar och låt puttra under lock i 20 minuter.
- 3
Lägg i korvbullarna och koka 10 minuter till.
⏱ 10 min
- 4
Koka pastan så att den nästan, men inte helt, är klar. Sätt ugnen på 175 grader.
- 5
Blanda pastan med tre fjärdedelar av såsen, bullarna och hälften av parmesanen.
- 6
Lägg hälften av pastablandningen i en stor ugnsform. Klicka på ricotta, strö över tärnad mozzarella och täck med resten av pastan och såsen. Strö över resten av osten.
- 7
Täck med folie och grädda i 30 minuter. Ta av folien och grädda ytterligare 10 minuter.
⏱ 40 min
- 8
Låt formen stå en stund innan du serverar.