Omelett med tomat, skinka och parmesan

Name: Omelett med tomat, skinka och parmesan
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 10 ägg; 2 dl mjölk; 1 msk matfett; 2 tomater; 70 g färsk spenat; 200 g rökt skinka; 50 g parmesan; 2 msk olivolja; 1 tsk pressad citronjuice; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Ugnsbakad omelett toppad med sallad av tomat, spenat, skinka och parmesan. Bra till brunch.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

10Ägg
2 dlMjölk
1 mskMargarin
2Tomat
70 gSpenat
200 gSkinka
50 gParmesan
2 mskOlivolja
1 tskCitronsaft
½ tskSalt
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader.
2
Vispa ägg, mjölk, salt och peppar. Häll i en smord ugnsform och grädda mitt i ugnen i 20 till 30 minuter, beroende på formens storlek.
⏱ 25 min
3
Skölj tomater och spenat och låt spenaten rinna av. Skiva tomaterna, strimla skinkan och hyvla parmesan.
4
Rör ihop tomat, spenat, skinka och parmesan med olivolja och citronjuice. Salta och peppra efter smak.
5
Lägg salladen på omeletten.