Omelett med chorizo, ost, paprika och bladspenat

Name: Omelett med chorizo, ost, paprika och bladspenat
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 rödlök; 1 röd paprika; 300 g chorizo; 1 msk olja; 1 påse färsk bladspenat (à ca 65 g); 8 ägg; 1 dl vatten; 1 dl riven ost (1 dl motsvarar ca 40 g); 2 krm salt; 1 krm peppar

Ugnsbakad omelett med chorizo, paprika, rödlök, spenat och ost. Fyllig brunch- eller middagsrätt som serveras med bröd och sallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Rödlök
1Paprika
300 gChorizo
1 mskOlja
1 påseSpenat, à ca 65 g; färsk
8Ägg
1 dlVatten
1 dlOst, 1 dl motsvarar ca 40 g; riven
2 krmSalt
1 krmPeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Skiva rödlök och chorizo och strimla paprikan.
3
Stek lök, paprika och korv i olja i en panna. Tillsätt spenaten och låt den falla ihop en minut. Flytta över till en ugnsform.
4
Vispa ägg med vatten, riven ost, salt och peppar och häll över fyllningen.
5
Grädda omeletten i mitten av ugnen tills den stelnat, 20–30 minuter.
⏱ 25 min
6
Servera med bröd och sallad.