Morotssoppa med ingefära och apelsin
Len, värmande morotssoppa med ingefära och färskpressad apelsin. Går snabbt att laga.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: selleri
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skala och grovhacka morötter, lök, vitlök och ingefära.
- 2
Koka upp buljongen, lägg i grönsakerna och koka under lock tills morötterna är mjuka.
- 3
Ta kastrullen från värmen och mixa slät med stavmixer. Späd med mer buljong om den är för tjock.
- 4
Pressa i saften från apelsinerna och krydda med peppar och salt. Smaka av så att ingefära, morot och apelsin balanserar.
- 5
Toppa gärna med färsk koriander och servera med bröd.