Ljummen bön- och kycklingsallad

Name: Ljummen bön- och kycklingsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1 vitlöksklyfta i skivor; 1 rosmarin kvist; 2 kycklingfiléer strimlade; 1/2 tsk salt; peppar; 2 msk Zeta Balsamvinäger Sigillo Blu; 1/2–3/4 tsk salt; peppar; 1 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 2 fpk Zeta Borlottibönor sköljda och avrunna; 3 apelsiner i klyftor utan hinnor; 2 avokado i bitar; 1 liten rödlök i tunna skivor

Ljum sallad med strimlad kyckling, borlottibönor, apelsin och avokado i balsamvinägrett.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

3 mskZeta extra jungfruolivolja classico
1 klyftaVitlök
1kvist
2Kycklingfilé
½ tskSalt
Peppar
2 mskZeta balsamvinäger sigillo blu
½ tskSalt, 1/2 - 3/4
Peppar
1 dlZeta extra jungfruolivolja classico
2Zeta Borlottibönor sköljda och avrunna
3Apelsin
2Avokado
1Rödlök

Gör så här

1
Hetta upp olivolja i en panna och fräs vitlök och rosmarinkvist en kort stund. Plocka sedan upp kvisten.
2
Stek kycklingen i några minuter tills den är genomstekt och har färg. Salta, peppra och ställ åt sidan.
3
Blanda balsamvinäger med salt och peppar och droppa i olivoljan.
4
Lägg bönor, apelsin, avokado, rödlök och kyckling på ett stort fat och ringla vinägretten över.