Linsbiffar med klyftpotatis

Name: Linsbiffar med klyftpotatis
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg potatis; 1 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 paket kokta röda linser, (290 g), avsköljda; 2 dl rivna morot; 75 g riven ost; 1 riven gul lök; 1 dl ströbröd; 1 ägg; 1 dl hackad basilika, eller oregano; 1 riven vitlöksklyfta; 2 krm cayennepeppar; 1 tsk salt; 70 g rucola; 1 dl sweet chilisås, blandad med 1 dl yoghurt

Enkla linsbiffar med morot, ost och örter, serverade med ugnsrostad klyftpotatis, rucola och en sås av yoghurt och sweet chili.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 kgPotatis
1 mskOlivolja
1 tskSalt

Linsbiffar

1 pktLinser, 290 g; , avsköljda; kokta
2 dlMorot
75 gOst
1Lök, riven; gul
1 dlStröbröd
1Ägg
1 dlBasilika, eller oregano; hackad
1 klyftaVitlök
2 krmCayennepeppar
1 tskSalt

Till servering

70 gRucola
1 dlSweet chilisås

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Klyfta potatisen, vänd den i olja på en plåt och salta. Rosta ca 25 minuter mitt i ugnen.
2
Blanda biffsmeten av samtliga biffingredienser tills den är jämn och forma små biffar.
3
Stek biffarna gyllene i het olja, 2–3 minuter per sida.
⏱ 3 min
4
Rör ihop sweet chilisås och yoghurt.
5
Lägg upp biffarna med klyftpotatis, rucola och såsen.