Lingonparfait på krispig kanelbotten

Name: Lingonparfait på krispig kanelbotten
Yield: 12 portioner
Ingredients: 10 digestivekex; 1 tsk malen kanel; 2 msk smör; 3 äggulor; 4 msk florsocker; 2,5 dl vispgrädde; 2 dl djupfrysta lingon; färsk citronmeliss

Fryst lingonparfait på kexbotten med kanel, garnerad med citronmeliss. Räcker till tolv och görs i förväg.

Tid: –
Portioner: 12
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

10Kex
1 tskKanel
2 mskSmör
3Äggula
4 mskFlorsocker
2 ½ dlVispgrädde
2 dlLingon

Till garnering

Citronmeliss

Gör så här

1
Smula sönder kexen och rör ihop med kanel och smält smör. Pressa massan i botten av en form med löstagbar kant.
2
Vispa florsocker och äggulor hårt. Grädden ska vispas till något fastare konsistens än filmjölk. Rör 1,5 dl lingon i äggblandningen och vänd sedan ner grädden.
3
Häll smeten på kexbottnen och frys 5-6 timmar.
⏱ 5 h 30 min
4
Tina i kylen cirka 15 minuter före servering. Strö på resten av lingonen och dekorera med citronmeliss.