Lax med rosépeppar, krossad potatis och kapris

Name: Lax med rosépeppar, krossad potatis och kapris
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g små potatisar; 3 msk olja; 1/2 tsk salt; 2 tsk rosépepparkorn; 1/2 tsk salt; 500 g lax i bit; 1 dl kapris (gärna coctailkapris); 1/2 dl finskuren gräslök; 2 dl gräddfil

Ugnsgrillad lax med rosépeppar, krossad ugnsrostad potatis och kapris med gräslök och gräddfil.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
3 mskOlja
½ tskSalt
2 tskRosépepparkorn
½ tskSalt
500 gLax
1 dlKapris
½ dlGräslök
2 dlGräddfil

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 °C.
2
Vänd potatisen med en matsked olja och salt på en plåt.
3
Rosta mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills den är mjuk. Låt svalna lite.
⏱ 20 min
4
Höj ugnen till 225 °C med grillfunktion.
5
Mortla rosépepparn med salt och gnid in laxen runt om.
6
Tryck sönder potatisen lätt med en gaffel och droppa resten av oljan över. Sätt in i cirka 10 minuter tills den fått färg.
7
Grilla laxen i ugnen cirka 20 minuter, tills den håller 54 °C.
⏱ 20 min
8
Strö kapris och gräslök över potatisen och ät med laxen och gräddfilen.