Lax med pesto, crème fraiche och pinjenötter

Name: Lax med pesto, crème fraiche och pinjenötter
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g lax (skinn- och benfri); smör; salt; peppar; 3/4 dl tomatpesto; 1/2 dl crème fraiche; 30 g pinjenötter; pressad potatis, bulgur eller sallad med matvete

Ugnsbakad lax under ett lager crème fraiche och tomatpesto, toppad med rostade pinjenötter.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

600 gLax
Smör
Salt
Peppar
¾ dlPesto
½ dlCrème fraiche
30 gPinjenöt
Potatis, bulgur eller sallad med matvete; pressad

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Lägg laxen i en smord form och salta och peppra.
3
Bred ut crème fraiche och därefter pesto över laxen.
4
Baka mitt i ugnen i 20–25 minuter, till 54 grader invändigt.
⏱ 23 min
5
Rosta pinjenötterna lätt i en torr panna och strö över laxen.
6
Lägg upp med pressad potatis, bulgur eller matvetesallad.