Kycklingpasta med curry

Name: Kycklingpasta med curry
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 360 g pasta, gärna fullkorn; 450 g kycklinglårfilé; 1 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 msk curry; 1 tsk paprikapulver; 2 morötter; 1 röd paprika; 2 vitlöksklyftor; 1 äpple; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 msk koncenrterad kycklingfond; 65 g babyspenat; 1 krm nymalen svartpeppar

Pasta med kyckling, morot, paprika och äpple i krämig currysås. Spenat vänds i precis före servering.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

360 gPasta
450 gKycklinglårfilé
1 mskOlivolja
1 tskSalt
1 mskCurry
1 tskPaprikapulver
2Morot
1Paprika
2 klyftaVitlök
1Äpple
2 ½ dlMatlagningsgrädde
1 mskKycklingbuljong
65 gSpenat
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen.
2
Skär kycklingen i bitar på 2–3 cm och stek i olivolja med curry och paprikapulver i 2–3 minuter. Salta.
3
Riv vitlöken fint och äpplet grovt och fräs en stund i pannan.
4
Skala och skiva morötterna tunt, strimla paprikan och rör ner i pannan tillsammans med grädde och fond.
5
Låt det puttra så länge att grönsakerna mjuknar och kycklingen blir genomstekt.
6
Vänd ner spenat och pasta, smaka av och servera.