Kycklinggryta med mango chutney

Name: Kycklinggryta med mango chutney
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port quinoa (eller annat gryn); 1 röd paprika; 1 förp minimajs (à 425); 2 vitlöksklyftor; ca 500 g strimlad kycklinglårfilé; 1 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 1/2 tsk sambal oelek; 1 dl mango chutney; salt; peppar

Snabb kycklinggryta med paprika, majs och sötstark sås på mango chutney och sambal. Serveras med quinoa.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

4 portQuinoa
1Paprika
1 frpMajskorn
2 klyftaVitlök
500 gKycklinglårfilé, ca; strimlad
1 mskOlja
2 ½ dlMatlagningsgrädde
1 ½ tskSambal oelek
1 dlMango chutney
Salt
Peppar

Gör så här

1
Koka quinoan enligt förpackningen.
2
Kärna ur och tärna paprikan, sila och halvera majsen och hacka vitlöken.
3
Bryn kycklingen i olja. Tillsätt paprika, majs och vitlök och stek vidare en stund.
4
Rör ihop grädde, sambal oelek och chutney, häll över kycklingen och sjud cirka 10 minuter. Salta och peppra.
⏱ 10 min
5
Servera med quinoan och gärna en sallad.