Kycklingcurry med ris

Name: Kycklingcurry med ris
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1 gul lök; 2 morötter; 1 röd paprika; 600 g kycklingfilé; 2 msk olja; 2 tsk curry; 400 ml kokosmjölk; 1 kycklingbuljongtärning; 2 tsk honung; salt; peppar; 2 dl matyoghurt

Mild kycklingcurry med kokosmjölk, morot och paprika, serverad med ris och yoghurt. Klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: indisk

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4 portRis
1Lök
2Morot
1Paprika
600 gKycklingfilé
2 mskOlja
2 tskCurry
400 mlKokosmjölk
1Kycklingbuljong
2 tskHonung
Salt
Peppar
2 dlYoghurt

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen.
2
Skiva lök och morötter och strimla paprikan.
3
Skär kycklingen i strimlor och bryn i halva oljan i en gryta och lägg på en tallrik. Stek lök, grönsaker och curry i resten av oljan cirka 3 minuter.
4
Lägg tillbaka kycklingen, häll i kokosmjölk och smula i buljongtärningen. Sjud under lock cirka 10 minuter och smaksätt med honung, salt och peppar.
⏱ 10 min
5
Servera med ris och yoghurt.